秋田の秘密情報

諸井醸造所秋田しょっつるスプレー50ml

手軽に使える少量スプレータイプです。

しょっつるは、ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させた調味料です。

この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。

調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。

ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。

白身魚（カワハギなど）に少量もみこんで少し置き、焼いて食べると風味がありますよ。

■社名：株式会社諸井醸造（秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176） ■容量：50ml ■原材料：ハタハタ・食塩 ■賞味期限：2年（未開封） ■保存方法：常温 ■発送方法：通常　